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在不添加防腐剂的情况下,可以通过多种方法延长食品的保质期,主要包括适当的热处理或低温处理、调节pH值、使用高质量原材料、有效的烘焙工艺、合理的包装设计、添加天然防腐剂、以及采用传统的物理保存方法。
不过陈斌既然说不打算添加防腐剂,那么无论是天然的还是化工的,他都不会去添加,只是从制作工艺上做出了调整,从温度着手,完全可以调节、抑制微生物的生长,真空环境下,微生物想要生长还是有些困难。
而且现在的试验环境已经改成全程无菌,也就是不拆封的情况下,内部是无菌的,这样也能避免微生物的生长。
陈斌在台上的所言,听得在场许多人一愣一愣,包装他们不懂,但是吃,他们是懂得,能吃到60天无添加的东西,这个似乎也可以。
胡跃进本来前几天还以为陈斌说的只有十几二十天的试验,没想到已经能来到60天了,不过他刚才仔细听了试验方法,这倒是一个好方法。
“陈总,您这个方法能用在其他食品上么?”
“目前已经测试了几款产品,如玉米、黄瓜、茄子、圣女果,各位也知道,我们东风集团在滇省油30万亩有机蔬菜的基地,甚至还有玉龙雪山下高档的雪水浇灌的有机蔬菜。
这些都是要出口至海外甚至北美、欧罗巴,保鲜做不好,我们价格也不敢卖那么贵。”
陈斌他们的玉龙雪山蔬菜,东北这边的农业种植户其实也是知道有那么一回事,但是他们可没想到陈斌居然是那么打算的,如果将这个技术引进,那么东北的一些蔬菜就可以运输出去了。
许多人对此倒是留了想法,忍不住继续开口道:“陈总,不知道您这技术可以引进么?”
这句话问出了众人的想法和心声,只要能引进,那么哪怕是有一些代价,他们也是可以接受的,只要这个代价在他们承受范围之内,一切都好商量。
“自然,不过技术还需要完善,等完善好了,一定会分享给各位,当然,这项技术的成本不会太高,大家都是华夏企业,让华夏的人吃到实惠的蔬菜、瓜果是我们的义务。
至于出口海外么,我们的成本摆在这,自然要合理加价。”
陈斌没提具体成本多少,因为他现在也不确定,试验下来的研发成本单食品就二三十万了,如果再算上设备、技术调试,人员,总得研发成本怕是上百万还不止。
可千万倍小瞧一个技术的研发所要
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